1. 목적
  식당운영 안정화, 직원복지향상, 급식품질향상, 총무팀 고유업무 생산성향상

2. 운영현황 및 제안요청
  1) 유저: 임직원    명 / 남녀성비    / 연령대      / 외국인근로자
  2) 식수: 평일 – 조  중    석    야      / 주말 -
  3) 식단가제          원 >　
  4) 빌링: 현 직영 운영 기준 > 월평균    급여      식자재
  5) 유틸리티 부담 기준
      - 고객사
        ① 식당공간
        ② 주방 및 식당 집기
        ③ 전기 및 수도광열비
        ④ 가스비
        ※ 유틸리티 부담에 주체 따라 식단가변동

      -위탁업체
      ① 인건비 및 식재료비
      ② 일반경비(시설물 유지관리비, 소모품비, 잔반처리비, 청소비, 기타운영비)
      ③ 각종 보험료 및 기타 제세공과금
      ④ 고객사 제공집기 외 추가 집기 설치비용
      ⑤ 관청허가, 신고 등 일체의 행정절차
 
3. 절차 및 과정
  1) 위탁급식 중개 플랫폼 서비스 활용
  2) 운영현황 기준으로 매칭 > 대기업군 포함 3~5업체
  3) 현장설명회 or 운영현황 및 인사이트 업체별 전달
  4) 7 ~ 10 일 내 제안서 취합

 4. 평가
  1) 업체별 제안서 프레젠테이션 및 질의응답 >
  2) + 업체별 필드(현장) 실사 >
  3) + 유저(이용자) 투표 >
  4) 업체 선정 >
      ※ 기존 종사자 퇴사 관련 이슈 고려 오픈까지 약 한 달 소요 예상
  5) 위탁계약 체결, 식당 종사자 고용승계 협의
      ※ 중개 플랫폼 서비스 > 제안서 취합, 채점 리스트, 계약서 리뷰 제공